czwartek, 8 września 2016

Jagodzianki najlepsze na świecie

Dziś będzie kulinarny post.
Przepyszne drożdżowe jagodzianki.
Zmodyfikowany przepis z Kwestii Smaku




Składniki na ok 16 sztuk
Ciasto
50g świeżych drożdży
250g ciepłego mleka
500g mąki pszennej
1 jajko
4 żółtka
80g cukru
100g roztopionego masła

pół litra jagód umytych i posypanych cukrem.

Drożdże mieszam z ciepłym mlekiem, łyżeczką cukru i łyżeczką mąki. Odstawiam na 10 minut. Jajko i żółtka ubijam z cukrem.
Mąkę wsypuje do miski do której wylewam drożdże, jajka i ostudzone masło.
Wyrabiam ( ręcznie około 5-7 minut) aż odchodzi od ręki, odstawiam w ciepłe miejsce na 2 godziny( miskę przykrywam bawełnianą ściereczką)
Ciasto robiłam wieczorem a chciałam mieć na rano cieplutkie jagodzianki, wsadziłam więc ciasto do lodówki.
A rano po wyjęciu z lodówki i wyrobieniu podzieliłam ciasto na 16 części.
Rozpłaszczam w dłoni kulkę, nakładam 3 łyżeczki (pocukrzonych) jagód,  zlepiam dokładnie i wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Należy pamiętać , ze jagodzianki urosną i należy układać je zachowując odstęp.
Odstawiam do wyrośnięcia na 30 minut.
Górę jagodzianek smaruję roztrzepanym żółtkiem.
Piekę w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku około 15-20 minut
Lukruję lukrem zrobionym z białka i cukru pudru.
Smacznego








poniedziałek, 1 sierpnia 2016

Poducha na szydełku czyli kursik pod tytułem babcine kwadraty ( granny square ) to bułka z masłem.

Witajcie
Dziś chciałam pokazać jak łatwo można zrobić szydełkowe babcine kwadraty tzw. granny squares.

Efekt końcowy:


Gotowe?
to zaczynamy:

robimy 4 oczka łańcuszka i kończymy oczkiem ścisłym






II rząd to 3 oczka łańcuszka i 11 słupków, kończymy oczkiem ścisłym.



III rząd to zmiana koloru włóczki
3 oczka łańcuszka, słupek i oczko łańcuszka, dalej to dwa słupki i oczko łańcuszka
( powtórzone 11 razy )




IV rząd to kolejna zmiana koloru włóczki
3 oczka łańcuszka, 2 słupki i oczko łańcuszka, potem 3 słupki i oczko łańcuszka (11 razy ),
kończymy oczkiem ścisłym.






V rząd to zmiana koloru włóczki
3 oczka łańcuszka 2 słupki i oczko łańcuszka,
 potem 3 słupki 3 oczka łańcuszka 3 słupki i oczko łańcuszka,
3 słupki i oczko łańcuszka, 3 słupki oczko łańcuszka,
potem 3 słupki 3 oczka łańcuszka 3 słupki i oczko łańcuszka.
3 słupki i oczko łańcuszka, 3 słupki oczko łańcuszka,
potem 3 słupki 3 oczka łańcuszka 3 słupki i oczko łańcuszka,
3 słupki i oczko łańcuszka, 3 słupki oczko łańcuszka,
potem 3 słupki 3 oczka łańcuszka 3 słupki i oczko łańcuszka,
3 słupki i oczko łańcuszka (łączymy oczkiem ścisłym )




Poszczególne kwadraty zszywam i to cała filozofia. Mam nadzieję, że pomogłam.
W razie wątpliwości pytajcie.
Pozdrawiam.
Kinga


poniedziałek, 11 lipca 2016

Jagodowy sernik na zimno i kwiaty cukinii

Witajcie

Uwielbiam lato za fantastyczną feerię barw i smaków. Sezonowe owoce wykorzystuję do maksimum. Teraz na tapecie są jagody leśne, borówka amerykańska oraz maliny.
W weekend na stół wjechał sernik na zimno. Prosto, szybko, kolorowo i niezwykle smacznie.








Składniki: na 29 cm tortownicę

Spód:
200 g herbatników
100 g masła.

Dno tortownicy wykładam papierem, na to kładę rozdrobnione ciastka wymieszane z roztopionym masłem. Dokładnie ugniatam i wsadzam do lodówki.

Masa:
1 kg sera w wiaderku ( u mnie z Lidla)
3/4 szklanki cukru pudru
pół litra jagód
1 galaretka jagodowa
2 łyżki żelatyny
200 ml śmietanki kremówki

Galaretkę rozpuszczam w 200 ml wody, dosypuje 2 łyżki żelatyny.Mieszam dokładnie.
Ser mieszam z cukrem i rozdrobnionymi jagodami dodaję ubitą śmietanę kremówkę, zimną galaretkę i delikatnie mieszam wszystkie składniki. Wylewam serową masę na ciasteczkowy spód i wkładam na 3-4 godziny do lodówki ( najlepiej na całą noc)





W tym roku w mojej kuchni zagościły kwiaty cukinii. Niezwykle fotogenicze i bardzo smaczne. Przygotowuje gęste naleśnikowe ciasto, maczam w nim umyte kwiaty cukinii i smażę z obu stron na złoty kolor.



Na zdjęciach pozują skromnie w tle moje nowe balkonowe płytki. Jestem nimi zachwycona.
Pozdrawiam

Kinga

piątek, 24 czerwca 2016

Rabarbarowy zawrót głowy czyli ciasto z kruszonką i twarogową masą

Witajcie

Na początku krótki TEST:

Czy lubicie kwaskowy smak ?
Czy orzeźwiające ciasta przypadają Wam do gustu?

Jeśli na oba pytania odpowiedziałyście twierdząco to pewnie jesteście fankami intrygującego warzywa jakim jest RABARBAR( tak tak, rabarbar to warzywo)
Korzystając z okazji, że sezon rabarbarowy w pełni, polecam moje ciasto rabarbarowe.
Doskonałe do popołudniowej kawy. Cierpki rabarbar w połączeniu z rozpływająca się serową masą, na wierzchu zaś słodka kruszonka, która idealnie dopełnia całości.






Zmodyfikowałam przepis z bloga  Mała Cukierenka

Składniki na tortownicę około 23 cm

spód:
150 g masła
150 g cukru 
3 jajka 
200 g mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
Składniki zagnieść i wykleić nimi dno tortownicy ( wyłożonej papierem do pieczenia)

wierzch:
300g serka śmietankowego ( u mnie z Lidla)
200g śmietanki kremówki 30%
1 opakowanie budyniu
50 g cukru
Składniki wymieszać i masę serową przełożyć na ciasto.

posypać 
70-80 dag rabarbaru (umytego i pokrojonego )

na wierzch posypać kruszonką:
100 g cukru
120 g masła
150 g mąki
Składniki rozetrzeć palcami aż powstanie kruszonka.

Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku około 40-50 minut.

Smacznego

Pozdrawiam gorąco

sobota, 26 grudnia 2015

Adwent 2015

Witajcie
Najbardziej w adwencie lubie to niecierpliwe oczekiwanie na 24 grudnia. W tym roku doskonale sprawdzil sie zrobiony przeze mnie kalendarz adwentowy, który oprócz lakoci zawieral zadania min. robienie ozdób z masy solnej, pieczenie pierniczków, robienie swiatecznych dekoracji






Zrobilam kilka bombek trójwymiarowch, które dolaczylam do prezentów dla bliskich.

















Nasza choinka ubrana byla (podobnie jak w zeszlym roku) w wiekszosci we wlasnorecznie zrobione ozdoby.







Moja nowa lampa zamontowana prezentuje sie tak:



Spokojnego rodzinnego Drugiego dnia Swiat!