rustykalna tarta z rabarbarem i książka Towarzyszka Panienka

Prostota jest najlepsza, dlatego sięgnęłam po sprawdzony przepis na kruchy spód, dołożyłam pół kilograma pokrojonego, posypanego mąką i cukrem rabarbaru i upiekłam.
Dla zainteresowanych podaje przepis:
kruchy spód:
1, 1/2 szklanki mąki,
140 g masła
4 łyżki zimnej wody
4 łyzki cukru pudru,
szczypta soli
Ciasto zagnieść i schłodzić, przez około godzinę, w lodówce.
Rozwałkować w formie okręgu, wyłożyć na papierze do pieczenia, wysypać rabarbar (obtoczony w 1 łyżce mąki pszennej i 2 łyżkami cukru ) zawinąć brzegi. Piec ok 30-35 min w temperaturze około 180 stopni.
Przeczytałam ostatnio ciekawą książkę autorstwa Moniki Jaruzelskiej pt. Towarzyszka Panienka.
Skrawki życia córki generała, lekkie pióro, humor i dowcip to atuty tej książki. Polecam

Kilka Wielkanocnych kadrów i mazurek kajmakowy Neli Rubinstein najlepszy na świecie

Witajcie. W ten świąteczny czas chciałam złożyć Wam życzenia: radosnych Świąt Wielkanocnych. Cieszmy się chwilami z najbliższymi, celebrujmy bycie razem. Radujmy się ze Zmartwychwstałego. Pięknego Świętowania.

A dla chętnych błyskawiczny mazurek wielkanocny z kajmakiem od Neli Rubinstein.

Ciasto:

15  gram masła

3 żółtka

240 gram mąki pszennej

100 gram cukru pudru. Składniki zagniatamy i wsadzamy do lodówki

Masa kajmakowa Neli Rubinstein:

1 szklanka śmietanki kremówki 30 procentowej

1 szklanka cukru 

laska wanilii

Śmietankę wlewamy do garnka z grubym dnem, dodajemy cukier i laskę wanilii, mieszając gotujemy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Test jaki wykonuje to: na zimnej powierzchni kropla zastyga w twardą ale elastyczną kulkę. Gotowanie to trwa to około 1 godziny.

W  między czasie wyciągam ciasto i rozwałkowuje je na papierze do pieczenia, ja uformowałam prostokątny mazurek. Piekę w 180 stopniach około 15-20 minut. Gdy ciasto ostygnie wylewam kajmak.

Smacznego. 

\